フレジエ・ピスターシュ♪

イチゴがある季節のうちに一度作っておきたいと思っていたフレジエ。

先日いただいたパリの空の下のフレジエはとても美味しかった♪

ピスタチオのクレーム・ムースリーヌを作るにはピスタチオペーストが必要ですが・・・

富沢商店に出かけたものの、とても高価で手が出ませんでした＾＾；

ならば自分でペーストを作ろう！と、みどり 鮮やかなピスタチオを買って

自分で作ったら５００円もかからなかったので嬉しい事です！！



クレーム・ムースリーヌは、クレーム・パティシエール、バター、イタリアンメレンゲ、

自家製ピスタチオペーストを混ぜます。

思った以上になかなかの鮮やかな色に仕上がったので一安心＾＾

１パックしかないイチゴは側面にびっしりくっつけ過ぎたので

デコレーション用のイチゴは残りませんでした＾＾；



クレーム・ムースリーヌは最後に漉したので

心配していたピスタチオの粒々も舌に残らずすーっととろけました＾＾



断面から見えるイチゴ達がそれぞれ表情が違っていて楽しいですね♪



今回の教訓・・・フレジエを作るときはイチゴを２パック用意する！

今日はマカロンでごまかしましたが、今度はデコレーションもイチゴを使って可愛く仕上げたいです！